Ausschreibung: Polen Restaurant- und Bewirtungsdienste wiadczenie kompleksowych usug codziennego caodobowego ywienia pacjentów Szpitala - POL-Kraków Restaurant- und Bewirtungsdienste Servieren von Mahlzeiten Zubereitung von Mahlzeiten Kochen von Mahlzeiten Dokument Nr...: 523680-2024 (ID: 2024090201212719989) Veröffentlicht: 02.09.2024 * POL-Kraków: Polen Restaurant- und Bewirtungsdienste wiadczenie kompleksowych usug codziennego caodobowego ywienia pacjentów Szpitala 2024/S 170/2024 523680 Polen Restaurant- und Bewirtungsdienste wiadczenie kompleksowych usug codziennego caodobowego ywienia pacjentów Szpitala OJ S 170/2024 02/09/2024 Bekanntmachung der Auftragsänderungen Dienstleistungen 1. Beschaffer 1.1. Beschaffer Offizielle Bezeichnung: Szpital Miejski Specjalistyczny im. Gabriela Narutowicza w Krakowie E-Mail: zamowienia@narutowicz.krakow.pl 2. Verfahren 2.1. Verfahren Titel: wiadczenie kompleksowych usug codziennego caodobowego ywienia pacjentów Szpitala Beschreibung: wiadczenie kompleksowych usug codziennego, caodobowego ywienia pacjentów Szpitala (w tym niemowlt), obejmujce: a) Planowanie jadospisów okresowych b) Zaopatrzenie w artykuy ywnociowe c) Przygotowanie posików/mieszanek niemowlcych d) Dostarczenie posików do óka chorego/do oddziau w przypadku diet niemowlcych e) Odbiór brudnych naczy z sal chorych f) Mycie i dezynfekcja naczy stoowych, dystrybucyjnych oraz butelek na mieszanki g) Odbiór i utylizacja odpadów pokonsumpcyjnych h) Zapewnienie warunków chodniczych do przechowywania ywnoci prywatnej pacjentów oraz nadzorowanie jakoci przechowywanej ywnoci i) Prowadzenie dokumentacji GHP/GMP i HACCP w kuchenkach oddziaowych, j) Utrzymanie naleytego stanu higieniczno - sanitarnego oraz technicznego pomieszcze (kuchenek oddziaowych) i ich wyposaenia, uyczonych Wykonawcy do celów realizacji usugi ywienia zgodnie z zapisami umowy. Szczegóowy opis przedmiotu zamówienia zawiera projekt umowy wraz z zacznikami. Kennung des Verfahrens: 1a76c27d-492a-4bf6-9592-607eb8228f5c Interne Kennung: ZP/29/2024 2.1.1. Zweck Art des Auftrags: Dienstleistungen Haupteinstufung (cpv): 55300000 Restaurant- und Bewirtungsdienste Zusätzliche Einstufung (cpv): 55320000 Servieren von Mahlzeiten, 55322000 Kochen von Mahlzeiten, 55321000 Zubereitung von Mahlzeiten 2.1.2. Erfüllungsort Postanschrift: ul. Prdnicka 35-37 Stadt: Kraków Postleitzahl: 31-202 Land, Gliederung (NUTS): Miasto Kraków (PL213) Land: Polen Zusätzliche Informationen: Siedziba Zamawiajcego 2.1.4. Allgemeine Informationen Rechtsgrundlage: Richtlinie 2014/24/EU 5. Los 5.1. Los: LOT-0001 Titel: wiadczenie kompleksowych usug codziennego caodobowego ywienia pacjentów Szpitala Beschreibung: wiadczenie kompleksowych usug codziennego, caodobowego ywienia pacjentów Szpitala (w tym niemowlt), obejmujce: a) Planowanie jadospisów okresowych b) Zaopatrzenie w artykuy ywnociowe c) Przygotowanie posików/mieszanek niemowlcych d) Dostarczenie posików do óka chorego/do oddziau w przypadku diet niemowlcych e) Odbiór brudnych naczy z sal chorych f) Mycie i dezynfekcja naczy stoowych, dystrybucyjnych oraz butelek na mieszanki g) Odbiór i utylizacja odpadów pokonsumpcyjnych h) Zapewnienie warunków chodniczych do przechowywania ywnoci prywatnej pacjentów oraz nadzorowanie jakoci przechowywanej ywnoci i) Prowadzenie dokumentacji GHP/GMP i HACCP w kuchenkach oddziaowych, j) Utrzymanie naleytego stanu higieniczno - sanitarnego oraz technicznego pomieszcze (kuchenek oddziaowych) i ich wyposaenia, uyczonych Wykonawcy do celów realizacji usugi ywienia zgodnie z zapisami umowy. Szczegóowy opis przedmiotu zamówienia zawiera projekt umowy wraz z zacznikami. Interne Kennung: 1 5.1.1. Zweck Art des Auftrags: Dienstleistungen Haupteinstufung (cpv): 55300000 Restaurant- und Bewirtungsdienste Zusätzliche Einstufung (cpv): 55320000 Servieren von Mahlzeiten, 55322000 Kochen von Mahlzeiten, 55321000 Zubereitung von Mahlzeiten 5.1.2. Erfüllungsort Postanschrift: ul. Prdnicka 35-37 Stadt: Kraków Postleitzahl: 31-202 Land, Gliederung (NUTS): Miasto Kraków (PL213) Land: Polen Zusätzliche Informationen: Siedziba Zamawiajcego 5.1.3. Geschätzte Dauer Laufzeit: 24 Monate 5.1.6. Allgemeine Informationen Auftragsvergabeprojekt nicht aus EU-Mitteln finanziert Die Beschaffung fällt unter das Übereinkommen über das öffentliche Beschaffungswesen: ja Zusätzliche Informationen: Zamawiajcy, na podstawie art. 112 ustawy Pzp okrela nastpujce warunki udziau w postpowaniu: 1) Sytuacja ekonomiczna lub finansowa O udzielenie zamówienia publicznego mog ubiega si wykonawcy, którzy speniaj warunki, dotyczce sytuacji ekonomicznej lub finansowej. Wykonawca musi by ubezpieczony od odpowiedzialnoci cywilnej w zakresie prowadzonej dziaalnoci zwizanej z przedmiotem zamówienia na kwot minimum 600 000,00 PLN. 2) Zdolno techniczna lub zawodowa O udzielenie zamówienia publicznego mog ubiega si wykonawcy, którzy speniaj warunki, dotyczce zdolnoci technicznej lub zawodowej. Zamawiajcy wymaga przedoenia aktualnego zezwolenia odpowiedniego inspektora sanitarnego na wiadczenie usugi ywienia w Szpitalu. 5.1.12. Bedingungen für die Auftragsvergabe Informationen über die Überprüfungsfristen: Zasady, terminy oraz sposób korzystania ze rodków ochrony prawnej szczegóowo reguluj przepisy dziau IX ustawy rodki ochrony prawnej (art. 505 i nast. ustawy). rodki ochrony prawnej przysuguj Wykonawcy, a take innemu podmiotowi, jeeli ma lub mia interes w uzyskaniu danego zamówienia oraz poniós lub moe ponie szkod w wyniku naruszenia przez Zamawiajcego przepisów ustawy. Terminy wnoszenia odwoania okrela art. 515 ust. 4 pkt 1 ustawy Pzp. Terminy oblicza si wedug przepisów prawa cywilnego. Jeeli koniec terminu do wykonania czynnoci przypada na sobot lub dzie ustawowo wolny od pracy, termin upywa dnia nastpnego po dniu lub dniach wolnych od pracy. Odwoanie wnosi si do Prezesa Krajowej Izby Odwoawczej. Odwoujcy przekazuje Zamawiajcemu odwoanie wniesione w formie elektronicznej albo postaci elektronicznej albo kopi tego odwoania, jeeli zostao ono wniesione w formie pisemnej, przed upywem terminu do wniesienia odwoania w taki sposób, aby móg on zapozna si z jego treci przed upywem tego terminu. Pisma w postpowaniu odwoawczym wnosi si w formie pisemnej albo w formie elektronicznej albo w postaci elektronicznej, z tym e odwoanie i przystpienie do postpowania odwoawczego, wniesione w postaci elektronicznej, wymagaj opatrzenia podpisem zaufanym. 9. Pisma w formie pisemnej wnosi si za porednictwem operatora pocztowego, w rozumieniu ustawy z dnia 23 listopada 2012 r. Prawo pocztowe, osobicie, za porednictwem posaca, a pisma w postaci elektronicznej wnosi si przy uyciu rodków komunikacji elektronicznej 5.1.16. Weitere Informationen, Schlichtung und Nachprüfung Überprüfungsstelle: Krajowa Izba Odwoawcza Organisation, die weitere Informationen für die Nachprüfungsverfahren bereitstellt: Krajowa Izba Odwoawcza 6. Ergebnisse Wert aller in dieser Bekanntmachung vergebenen Verträge: 7 306 759,26 PLN 6.1. Ergebnis, Los- Kennung: LOT-0001 6.1.2. Informationen über die Gewinner Wettbewerbsgewinner: Offizielle Bezeichnung: Catermed Sp. z o.o. Angebot: Kennung des Angebots: Catermed Sp. z o.o. Kennung des Loses oder der Gruppe von Losen: LOT-0001 Wert der Ausschreibung: 7 306 759,26 PLN Informationen zum Auftrag: Kennung des Auftrags: 431/ZP/2024 Titel: wiadczenie kompleksowych usug codziennego caodobowego ywienia pacjentów Szpitala Datum der Auswahl des Gewinners: 19/06/2024 Datum des Vertragsabschlusses: 28/06/2024 Der Auftrag wird als Teil einer Rahmenvereinbarung vergeben: nein 7. Änderung 7.1. Änderung Kennzeichnung der vorherigen Vertragsvergabebekanntmachung: 396602-2024 Identifikator des geänderten Vertrags: CON-0001 Grund für die Änderung: Bedarf an zusätzlichen Bauleistungen, Dienstleistungen oder Lieferungen durch den ursprünglichen Auftragnehmer. Beschreibung: W zwizku z podpisaniem przez Zamawiajcego z Narodowym Funduszem Zdrowia aneksu z dnia 26.06.2024 r.do umowy nr 061/100009/SDP/2023 o realizacj programu pilotaowego w zakresie edukacji ywieniowej oraz poprawy jakoci ywienia w szpitalach Dobry posiek w szpitalu, przeduajcego Rozporzdzeniem Ministra Zdrowia z dnia 25 czerwca 2024 r. okres realizacji tego Programu do dnia 31.12.2024 r., którego to szczegóowe zaoenia okrela Rozporzdzenie Ministra Zdrowia z dnia 25 wrzenia 2023 r. w sprawie programu pilotaowego w zakresie edukacji ywieniowej oraz poprawy jakoci ywienia w szpitalach - Dobry posiek w szpitalu (Dz. U. z 2023 r., poz. 2021 dalej jako Rozporzdzenie) oraz majc na uwadze, i Wykonawca wiadczy na rzecz pacjentów Zamawiajcego usugi ywienia w oparciu o zawart w dniu 28.06.2024r. now umow obowizujc od 01.07.2024r. (dalej jako Umowa), Strony na postawie art. 455 ust. 1 pkt.4 Ustawa z dnia 11 wrzenia 2019 r. - Prawo zamówie publicznych postanawiaj zawrze aneks do Umowy. 7.1.1. Änderung Beschreibung der Änderungen: W ramach zobowiza wynikajcych z kontynuacji przez Zamawiajcego realizacji programu Dobry posiek w szpitalu Wykonawca zobowizany jest do wprowadzenia w realizacji Umowy wymaga wynikajcych z Rozporzdzenia, ze szczególnym uwzgldnieniem zmian okrelonych w ust. 1, pkt 1.11.8, ust. 2, pkt 2.12.4, ust. 3, pkt 3.13.6 niniejszego paragrafu. 1.Zmiana nazw, skadu oraz pór wydawania niektórych posików w czci diet stosowanych w szpitalu, zgodnie z poniszym schematem: 1.1 Wprowadzenie posików nocnych (II kolacji) o skadzie okrelonym w ust. 1.7, pkt af, na godz. 20.00 do nastpujcych diet: IIa, IIb, III, IIIa, IIIb, IV, IVb, IVt, V, VII, VIIa, VIIb, VIII, VIIIa jako pity posiek 1.2 Wprowadzenie posików nocnych o skadzie jak w Umowie dla wszystkich pacjentów chorujcych na cukrzyc, niezalenie od stosowanego leczenia hipoglikemizujcego, a nie tylko dla pacjentów leczonych insulin do nastpujcych diet: IIc, VI, VIa, VIb. 1.3 W przypadku diet wskazanych w ustpie 1.1 potrawy/produkty przewidziane w Umowie jako podwieczorek, maj by planowane jako deser i wydawane razem z obiadem. Potrawy/produkty planowane w ramach deserów maj by dobierane w taki sposób aby byy one atwe do wydania. Ze wzgldów organizacyjnych podwieczorki planowane na pozostae diety mog by wydawane razem z obiadem, w takim jednak przypadku pracownicy dystrybucji s zobowizani do informowania pacjentów o koniecznoci spoycia tego posiku o standardowej porze (tj. 15.00 15.30). 1.4 Posiki nocne (II kolacje) maj by dostarczane do pacjenta wraz z kolacj, jednoczenie personel dystrybucji zobowizany jest do informowania pacjentów, e pora jego spoycia przypada na godzin 20.00. 1.5 Pora wydawania posików nocnych dla pacjentów z cukrzyc nie ulega zmianie (posiki nocne, dostarczone przez pracowników dystrybucji do kuchenek oddziaowych, wydawane s przez pielgniarki dyurujce o godz. 21.00) 1.6 Planowane w ramach posików nocnych (II kolacji) potrawy /produkty maj by dobierane w taki sposób aby nie wymagay przechowywania w warunkach chodniczych, porcjowania, wydawania w naczyniach wielorazowego lub jednorazowego uytku, optymalnie bez koniecznoci stosowania sztuców. Jeeli takowe bd konieczne, maj to by sztuce jednorazowego uytku, opakowane w serwetki (np. yeczki do przecieru owocowego). 1.7 W ramach posików nocnych (II kolacji) mona planowa nastpujce produkty/potrawy: a)Musy: owocowe, owocowo/warzywne, owocowo/zboowo/nabiaowe (masa: minimum 100g, op.: saszetka z dzióbkiem) b)Soki: przecierowe warzywno/owocowe - preferowane typu Kubu baby dla dzieci 1-3, typu Kubu/Kubu immuno oraz inne dla wikszych dzieci, modziey i dorosych (pojemno 0,20,3 l; op.: butelka plastikowa z dzióbkiem, kartonik z rurk, inne opakowania dopuszczalne po uzgodnieniu z dietetykiem szpitalnym) c)Mleka neutralne/smakowe UHT w kartonikach o pojemnoci ok. 0,2 l d)bueczki malane, mini drodówki (opakowanie: jednostkowe lub torebka/woreczek jednorazowy na ywno), e)banany (masa: 1 sztuka/100200g; opakowanie: torebka/woreczek jednorazowy na ywno). 1.8 Zamawiajcy zastrzega sobie moliwo zmiany wskazanego asortymentu zgodnie z sugestiami dietetyka szpitalnego. 2.Poprawa jakoci wdlin oraz misa w nastpujcy sposób: 2.1 Misno wdlin w granicach 80% i powyej (z dostosowaniem do wymogów poszczególnych diet) 2.2 W wita Boego Narodzenia misno wdlin w granicach 100%. 2.3 Misno nisza ni podana w ust. 2.12.2 dopuszczalna wycznie po uzyskaniu akceptacji dietetyka szpitalnego, poprzedzonej ocen organoleptyczn. 2.4 Ograniczenie planowania wieprzowiny w dietach nr IVt, IVb, V, VIa. 3.Urozmaicenie asortymentu oraz zwikszenie gramatury warzyw planowanych do niada, kolacji oraz przeksek w formie kanapek poprzez: 3.1 Planowanie rónych gatunków saat, innych ni jedynie masowa (np. saaty: lodowa, roszponka, rukola, mix saat oraz inne dostpne) jako dodatek warzywny do kanapek w ramach diet podstawowych i atwo strawnych (saata masowa na przemian z innymi rodzajami saat) 3.2 Ograniczenie planowania pomidorów w dietach atwo strawnych IV, IVb, IVt, VIa oraz VIIIa m.in. ze wzgldu na konieczno obierania ich ze skórki, za w sezonie zimowym take ze wzgldu na gorszy smak, na korzy czstszego planowania past warzywno pomidorowych, 3.3 Planowanie w ramach urozmaicenia na diety VI, VII papryki konserwowej krojonej w paski oraz saatki szwedzkiej. 3.4 Porcje saat do niada/kolacji na wszystkie diety i II niada na diety VIIa i VIIb maj mie gramatur nie mniejsz ni 20g w przypadku saat o duych liciach (np. masowa, lodowa) oraz nie mniejsz ni 10g w przypadku saat drobnolistnych natomiast w przypadku saaty planowanej do przeksek w formie 1 kanapki, nie mniejsz ni 5g. Do I niada i kolacji oprócz saat zawsze naley planowa dodatek innego warzywa w iloci 70g lub dod. owocowy o gramaturze okrelonej w zaczniku nr 4 do umowy. 3.5 Zwikszenie porcji dod. warzywnych do obiadów we wszystkich dietach objtych programem ze 150g na 200g w taki sposób aby codziennie byy planowane dwa rodzaje dod. warzywnego po 100g nastpujco: a) surówka+surówka b) surówka+jarzyna gotowana c) jarzyna gotowana+jarzyna gotowana w zalenoci od rodzaju diety, d) w dietach o konsystencji mielonej ze wzgldu na ograniczony asortyment warzyw zalecanych do spoycia mona planowa 1 rodzaj dod. warzywnego w iloci 200g na porcj. 3.6 Planowania w dietach: IIa, IIb, IIc, III, IIIa, IIIb, IV, IVb, IVt, V, VI, VIa, VIb VII, VIIa, VIIb, VIII, VIII,VIIIa do I niadania butelkowanej wody ródlanej niegazowanej w iloci 0,5l/ 1 pacjenta, w zwizku z czym na okres trwania programu pilotaowego przestaje obowizywa zapis w ust. 15, lit. b zacznika nr 4 do Umowy (mówicy o planowaniu nie mniej ni 250 ml wody mineralnej niegazowanej w ramach dopajania pomidzy posikami). 8. Organisationen 8.1. ORG-0001 Offizielle Bezeichnung: Szpital Miejski Specjalistyczny im. Gabriela Narutowicza w Krakowie Registrierungsnummer: 357207664 Postanschrift: ul. Prdnicka 35-37 Stadt: Kraków Postleitzahl: 31-202 Land, Gliederung (NUTS): Miasto Kraków (PL213) Land: Polen E-Mail: zamowienia@narutowicz.krakow.pl Telefon: +48 122578291 Internetadresse: https://www.narutowicz.krakow.pl/ Endpunkt für den Informationsaustausch (URL): www.e-propublico.pl Rollen dieser Organisation: Beschaffer 8.1. ORG-0002 Offizielle Bezeichnung: Krajowa Izba Odwoawcza Registrierungsnummer: 5262239325 Abteilung: Urzd Zamówie Publicznych Departament Odwoa Postanschrift: ul. Postpu 17A Stadt: Warszawa Postleitzahl: 02-676 Land, Gliederung (NUTS): Miasto Warszawa (PL911) Land: Polen E-Mail: odwolania@uzp.gov.pl Telefon: +48 224587801 Fax: +48 224587800 Internetadresse: http://www.uzp.gov.pl Endpunkt für den Informationsaustausch (URL): http://www.uzp.gov.pl Rollen dieser Organisation: Überprüfungsstelle Organisation, die weitere Informationen für die Nachprüfungsverfahren bereitstellt 8.1. ORG-0003 Offizielle Bezeichnung: Catermed Sp. z o.o. Registrierungsnummer: 6772164383 Postanschrift: ul. Traktorowa 126 lok. 201 Stadt: ód Postleitzahl: 91-204 Land, Gliederung (NUTS): Miasto ód (PL711) Land: Polen E-Mail: przetargi@rekeep.pl Telefon: +48 426405777 Rollen dieser Organisation: Bieter Gewinner dieser Lose: LOT-0001 11. Informationen zur Bekanntmachung 11.1. Informationen zur Bekanntmachung Kennung/Fassung der Bekanntmachung: 4f3f54d6-f21c-4602-bb79-6e14d1f19216 - 01 Formulartyp: Auftragsänderung Art der Bekanntmachung: Bekanntmachung der Auftragsänderungen Unterart der Bekanntmachung: 38 Datum der Übermittlung der Bekanntmachung: 30/08/2024 11:20:07 (UTC) Sprachen, in denen diese Bekanntmachung offiziell verfügbar ist: Polnisch 11.2. Informationen zur Veröffentlichung ABl. S Nummer der Ausgabe: 170/2024 Datum der Veröffentlichung: 02/09/2024 Referenzen: https://www.narutowicz.krakow.pl/ http://www.uzp.gov.pl http://icc-hofmann.net/NewsTicker/202409/ausschreibung-523680-2024-POL.txt -------------------------------------------------------------------------------- Database Operation & Alert Service (icc-hofmann) for: The Office for Official Publications of the European Communities The Federal Office of Foreign Trade Information Phone: +49 6082-910101, Fax: +49 6082-910200, URL: http://www.icc-hofmann.de